Surf N’ Chips
Frisk fanget fisk med tigerrejer og kammusling serveret med hjemmeskåret fritter, citron aspen tartar sauce samt ærtepuré.
+ Surf N’ Turf Upgrade
Opgrader din steak med en ½ Grillet hummer og seafoodsauce.
Kangaroo Carpaccio
Tynd skåret Kangaroo fillet serveret med rucola salat, pink peber, sprød parmesan samt jordskokker espuma og glaserede Shitake svampe toppet af med trøffel marinade.
OZ Style Gravlax
Rødbede gravad laks med wattle-frø blinis samt organisk sour cream, lakserogn og syltede roer
Say Cheese
Et udvalg af oste serveret med Kakadu blomme og figenmarmelade samt blåskimmel-tuiles.
Death By Chocolate
Chokolade døden - Fem forskellige chokolade specialiteter anrettet på samme tallerken tilberedt af vores dessertkok.
Cream Flambé Trio
3 forskellige crème Flambé;
Wattle-frø cremé - Tasmansk peber Cremé - Muntries Cremé. Antændes ved bordet.
Australsk Wagyu Filet (Kobe)
200 gram Australsk Certificeret Wagyu filet (kobe)
Serveret med årtidens grønsager samt en bearnaisesauce basseret på bushtomat siphon.
Outback Steak
150 gr. Flank steak serveret ned årstidens grøntsager samt en bernaisesauce baseret på bushtomat.
Today’s special
Dagens specialitet - Ny ret af friske råvarer hver dag.
Spørg din tjener.
Roo Burger
Hjemmelavet kænguruburger på hjemmebagt OZ krydret Focaccia med sprød salat, syltede roer, Håndskårne fritter og Tasmansk saffron/hvidløgs mayo.
Sydney Caesar salad
Sprød frisk salat med wattle-frø og citronmarineret kylling samt muntries,
Croutoner og revet parmasan.